بامیه یک صیفی جات خوشمزه تابستانی است که در این بخش روش نگهداری بامیه در فریزر را تهیه کرده ایم تا خانم های خانه دار برای اینکه این سبزی محبوب را تر و تازه در اختیار داشته باشند از آن استفاده کنند.
روش های مختلف فریز کردن بامیه
- بامیه ها را به مدت 1 الی 2 دقیق در محلول آب سرکه قرار دهید و بعد آنها را با آب خوب بشورید.
- ساقه های بامیه خیلی کم کوتاه کنید به گونه ای که دانه های درون بامیه دیده نشود.
- ابتدا بامیه ها را به مدت 3 تا 4 دقیقه درون آب در حال جوش قرار دهید و سپس داخل آب سرد قرار دهید چراکه اینکار باعث می شود بامیه ها رنگ و لعاب ظاهری بهتری داشته باشند.
- بامیه ها را درون سینی ریخته و داخل فریزر قرار دهید و سپس بعد از اینکه بامیه ها یخ زدن آنها را داخل کیسه فریزر قرار دهید و دوباره درون فریزر نگهداری کنید.
- با این روش بامیه ها تا 1 سال درون فریزر می توانید نگهداری کنید.
- بامیه ها را کامل با آب بشورید.
- ساقه ی آنها را به طوری که خیلی کوتاه نشود کوتاه کنید.
- بامیه ها را با کمی روغن تفت دهید تا کمی نرم شوند.
- بعد از سرد شدن بامیه ها، آنها را درون کیسه فریزر بریزید و داخل فریزر قرار دهید.
- بامیه ها را بشورید.
- ساقه آنها ار کمی کوتاه کنید.
- بامیه ها را به مدت 1 الی 2 ساعت داخل آب سرد و نمک قرار دهید.
- بامیه ها را بشورید و زمانیکه آب آنها کامل خشک شد داخل کیسه فریزر بریزید.
- در مرحله آخر آنها را درون فریزر قرار دهید.
- بامیه ها را کامل با آب بشویید.
- ساقه ها را با ملایمت کمی کوتاه کنید.
- آنها را داخل کیسه بریزید و درون فریزر قرار دهید. فقط توجه داشته باشید که ماندگار بامیه ها با این روش کوتاه است و باید سریع مصرف شود چراکه ممکن است ظاهر آن ها بعد از مدتی تغییر کند.
- بامیه ها را بشویید.
- ساقه ی آنها را کمی کوتاه کنید.
- بامیه ها را درون ظرفی از آب و نمک بجوشانید.
- بعد از جوش خوردن، آنها را آبکشی کنید.
- پس از سرد شدن بامیه ها آنها را داخل کیسه بریزید و درون فریزر قرار دهید.
نکات مهم:
- برای طولانی مدت بامیه ها می توانید آنها خشک کنید.
- زمانیکه بامیه ها را داخل کیسه می ریزد توجه داشته باشید تا هوایی وارد آنها نشود چراکه باعث سفت شدن بامیه ها یا هر سبزیجات های دیگر می شود.
- بر روی کیسه فریزر ها برچسب زمان فریزر کردن بامیه ها را بزنید تا بدانید در طول یک سال از آنها استفاده کنید.
- می توانید از بامیه به صورت پخته یا خام استفاده کرده و با آن غذاهای مختلف بپزید.
- بهترین روش نگهداری بامیه ها بلانچ کردن آنها چراکه از نظر ظاهری نیز تغییر نمی کنند.
- بامیه با داشتن مواد غذایی با ارزشی مانند ویتامین های گروه آ، ث، ب2، ب 6 و عناصر منگنز، کبالت، کلسیم، فسفر، پتاسیم، میتواند یک پیشنهاد عالی برای سبد غذایی شما محسوب شود.
شقایق تقیپور، نویسنده خلاق در حوزه سبک زندگی و سرگرمی و مذهبی که با قلمی روان مطالب بخش های مربوطه و گاها خبری را پوش می دهم
![غذای نونی کم هزینه [لیست 20 غذای ارزان با نان]](https://gahar.ir/wp-content/uploads/2023/07/غذای-نونی-کم-هزینه-250x250.webp)
