طرز تهیه ترشی کلم قرمز فوری [سریع و آسان]

ترشی کلم یکی از خاص ترین و پر طرفدار ترین ترشی های فصل است که آن را می توان خیلی راحت تهیه و نوش جان کرد . ترشی کلم  علاوه بر خوشمزگی اش رنگ زیبایی دارد که به سفره های خانه ها جذابیت بیش از حد می دهد . علاوه بر تمامی این ها جز ترشی هایی است که می توان در کنار هر غذایی سرو شود و تنها با موادی ساده و در دسترس آماده شود در ادامه مطالب بیشتری ازین ترشی خوشمزه خواهیم خواند. 

مواد لازم برای تهیه ترشی کلم فوری و سریع 

• کلم قرمز:2 عدد متوسط
• آب:2 لیوان
• نمک:2 قاشق غذاخوری
• شکر:5 تا 7 قاشق غذاخوری
• سرکه سفید:2 لیوان

تهیه ترشی کلم قرمز با سرکه سفید فوری

برای داشتن یک ترشی خوش طعم و لذیذ باید مراحل زیر را پیش ببریم :

1) کلم ها را شسته و بگذارید آب آنها گرفته شود و سپس به نوار های باریک برش بزنید 

2) در این مرحله سرکه، آب، شکر، نمک را باهم ترکیب کرده و روی گاز می گذاریم تا به مدت 5 دقیقه بجوشد

3) وقتی شکر کاملا حل شد، فلفل قرمز را هم اضافه کنید تا ترشی کمی تند شود (این مرحله اختیاری است)

4) حال کلم ها را در این ترکیب ریخته و بگذارید به مدت 10 الی 15 دقیقه کلم ها بجوشند و پس از آن زیر آن را خاموش و اجازه می دهیم کلم ها خنک شوند

در مرحله آخر کلم ها را در شیشه ریخته و آن را در یخچال بگذارید و بعد از 6 ساعت می توانید از آن استفاده کنید.

طرز تهیه ترشی کلم قرمز به روش رستورانی و سریع 

مواد لازم برای تهیه ترشی کلم قرمز:

• کلم قرمز: ۱ عدد متوسط
• نمک: ۲ قاشق چایخوری
• شکر: ۱ قاشق چایخوری
• لیموترش: ۱ عدد
• سرکه قرمز: ۱ لیوان
• فلفل قرمز: ۱ عدد در صورت دلخواه
• سیاه دانه: ۱ قاشق چایخوری به دلخواه

طرز تهیه ترشی :

شستن برگ کلم : ابتدا برگ گل کلم را از هم جدا کرده و آنها را خوب بشویید 

خرد کردن کلم: بعد از آن به روش دلخواه خرد کنید ( معمولا به صورت نوار های نازک است )

استراحت دادن موادبه مدت یک الی دو ساعت : سپس ترکیبات را با هم مخلوط کنید و بگذارید مواد استراحت کنند 

جوشاندن مواد در سرکه به مدت 5 دقیقه : الان وقت آن است تا مواد مخلوط شده را در سرکه ریخته و آن ها را با یکدیگر بجوشانید 

نگهداری مواد در شیشه : بعد از خنک شدن مواد ترشی ترجیحا آن را در شیشهای مناسب ریخته و پس از گذشت مدتی آن را سرو کنید 

نکات مهم زمان تهیه ترشی کلم

• وجود شکر داخل ترشی باعث متعادل‌تر شدن طعم ترش آن خواهد بود و استفاده از آن کاملاً اختیاری است. همچنین ترشی کلم پس از مدتی رنگ خود را از دست می دهد و بهتر است به اندازه نیاز هر بار تهیه شود .
• حتماً برای تهیه ترشی از ظروف شیشه‌ای استفاده نمایید و از قرار دادن ترشی در ظروف پلاستیکی خودداری کنید 
• حتماً سعی کنید از مواد تازه برای ترشی استفاده نمایید تا طعم واقعی آن حفظ شود 

nazanin

نازنین هستم؛ علاقه‌مند به ورزش کاراته، نویسندگی و تولید محتوا. به نوشتن مطالب سرگرمی و خبری علاقه دارم و در سایت گهر تلاش می‌کنم محتواهای جذاب، خواندنی و مفید برای مخاطبان تهیه کنم.