در این بخش مطلب جدیدی برای شما عزیزان تهیه و تنظیم کرده ایم که دعوت می کنیم تا پایان ما را همراهی کنید.
عنوان مطلب جدیدی که در این قسمت از سایت گهر به آن می پردازیم:
دستور پخت كباب مغولی
طرز تهیه كباب مغولی
مواد لازم برای كباب مغولی برای 4 نفر :
کره | 4 قاشق سوپخوری |
زنجبیل رنده كرده | 1 قاشق چایخوری |
راسته یا فیله گوساله خلالی خردكرده | 400 گرم |
هویج خلالی خردكرده | 2 عدد |
تره فرنگی خردكرده | 2 ساقه |
فلفل سبز، قرمز و زرد خلالی خردكرده | 2 پیمانه |
كدوی خلالی خردكرده | 1 عدد |
كلم برگ خلالی خردكرده | 1 پیمانه |
جوانه ماش | 1 پیمانه |
مواد لازم برای تهیه سس كنجد برای كباب مغولی :
دانه كنجد | 3 قاشق سوپخوری |
سركه سفید | 2 قاشق سوپخوری |
شكر قهوه ای | 2 قاشق سوپخوری |
پیازچه خردكرده | 3 ساقه |
سویا سس | 80 میلی لیتر (یک سوم پیمانه) |
سركه بالزامیک | 2 قاشق سوپخوری |
سیر له كرده | 2 حبه |
روغن كنجد | 5 قاشق سوپخوری |
طرز تهیه كباب مغولی :
كره را در تابه بریزید و روی حرارت آب كنید. آن گاه زنجبیل را بیفزائید و تفت دهید. سپس گوشت را بیفزائید و تفت دهید. حالا هویج، تره فرنگی، فلفل، كدو، كلم و جوانه ماش را بیفزائید و قدری تفت دهید. سپس سس را بیفزائید و مخلوط كنید. اكنون كباب را برای پذیرائی در دیس مناسبی بكشید و با برنج میل كنید.
روش تهیه سس كنجد: دانه های كنجد را تفت دهید. آنگاه آن را بكوبید تا كمی نرم شود. سپس سركه سفید، شكر، پیازچه، سویا سس، سركه بالزامیک، سیر و روغن كنجد را بیفزائید و مخلوط كنید.
یادآوری: برای نرم تر شدن گوشت می توانید آن را از شب قبل در مخلوطی از سویا سس، روغن زیتون و آب پیاز بخوابانید.