X بستن تبلیغات
آپلود عکس
مطالب پيشنهادي

طرز تهیه انواع کتلت ایرانی

دسته بندي : آشپزی,سبک زندگی
تاريخ : ۱۷ بهمن
بازديد : 192

کتلت یکی از ساده ترین و خوشمزه ترین غداهای ایرانی است که می توان به روش های مختلفی آن را درست کرد. گهر در این بخش طرز تهیه انواع کتلت ایرانی را منتشر می کند.

طرز تهیه انواع کتلت ایرانی

mataleb www.gahar .ir 17.11.97 6 طرز تهیه انواع کتلت ایرانی

کتلت بادمجان

مواد لازم

دو عدد بادمجان

سه عدد سیب زمینی آب پز

یک عدد پیاز و تخم مرغ

یک قاشق غذاخوری جعفری خردشده

۳۰ گرم پنیر پیتزا

نمک و آرد سوخاری و روغن

روش تهیه

بادمجان ها را روی اجاق یا در فرکبابی کرده و سپس پوست کنده و ساطوری خرد کنید. سیب زمینی آب پز و پیاز را رنده کرده و با جعفری، تخم مرغ، نمک و پنیر پیتزا مخلوط کنید.

آرد سوخاری را تا جایی به مواد اضافه کنید که کمی سفت شده و به دست نچسبد. بعد به صورت گرد یا هر شکل دیگری در آورده و در روغن دو طرف آن را سرخ کنید یا در فر با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا طلایی شود.

کتلت ذرت با گشنیز و پیازچه

مواد لازم (۴ نفر)

گوشت مرغ چرخ شده: ۲۵۰ گرم

ذرت پخته شده یا کنسرو ذرت: ۲۰۰ گرم

گشنیز ریز خرد شده: ۱ دسته کوچک

پیازچه ریز خرد شده: ۱ دسته کوچک

بخوانید :   دستور تهیه دسر خربزه تابستانی

تخم مرغ: ۱ عدد

نمک: به میزان لازم

روغن برای سرخ کردن: حدود ۱ استکان کوچک

طرز تهیه

گوشت مرغ چرخ شده را با ذرت، گشنیز، پیازچه، نمک و تخم مرغ خوب مخلوط می کنیم تا تمام مواد یکسان شود.

سپس روغن را درون تابه ای گرم کرده و از مایه کتلت با نوک قاشق، یک گردی برمی داریم و با یک چنگال مواد را از قاشق در تابه می اندازیم تا سرخ شود. پس از اینکه دو طرف آن سرخ شد با سس کچاپ سرو می کنیم.

کتلت سالمون یونانی

تعداد: ۴ نفر

زمان تهیه: ۱۰ دقیقه

زمان پخت: ۱۸ تا ۲۰ دقیقه

مواد لازم

یک عدد لیموترش

۶۰۰ گرم فیله بدون استخوان سالمون

یک عدد تخم‌مرغ

دو عدد پیازچه خرد شده

دو قاشق غذاخوری برگ‌های تازه آویشن

نصف یک عدد نان ساندویچی سفید

نصف قاشق چایخوری نمک

¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه

نصف پیمانه ماست یونانی کم‌چرب

نصف پیمانه خیار خرد شده

۴ عد نان همبرگر

۴ عدد برگ تازه کاهو

آویشن تازه

طرز تهیه

پوست لیموترش را رنده کنید و کنار بگذارید. آب لیموترش را به اندازه یک قاشق چایخوری بگیرید و آن را نیز کنار بگذارید.

در غذاساز، سالمون، تخم‌مرغ، پیازچه، یک قاشق غذاخوری آویشن، نیمی از پوست لیموترش، ورقه‌های نان سفید، ¼ قاشق چایخوری نمک و ۱/۸ قاشق چایخوری فلفل سیاه را با یکدیگر مخلوط کنید. همه مواد را خوب هم بزنید تا کاملا یکدست شوند. مخلوط به دست آمده را در دست به شکل ۴ عدد برگر شکل دهید که ضخامت زیادی هم نداشته باشد. آنها را درون بشقاب بچینید. روی آنها پلاستیک بکشید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا خودشان را بگیرند.

بخوانید :   تفاوت کاغذ دیواری و رنگ و بلکا چیست و کدام بهتر است؟

در یک کاسه کوچک، ماست، خیار و باقی‌مانده پوست رنده شده لیموترش، آب لیموترش، ¼ قاشق چایخوری نمک و ۱/۸ قاشق چایخوری فلفل سیاه را با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را نیز در یخچال بگذارید تا خنک بمانند.

برای کباب کردن برگر سالمون، کباب‌پز را با شغله متوسط روشن کنید. برگرها را روی توری آن بچینید و ۵ دقیقه گریل کنید تا رنگ آنها عوض شود. سپس در کباب‌پز را ببندید و به مدت ۱۸ تا ۲۰ دقیقه آنها را بپزید تا کاملا مغزپخت شوند.

سالمون‌ها را درون نان همبرگر قرار دهید. روی آن برگ کاهو بگذارید و به همراه ماست و خیار آماده شده سرو کنید.

آخرين هاي اين بخش
ديگران چه مي خوانند
دیدگاه ها
برای ارسال دیدگاه مرتبط با این مطلب کلیک کنید

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

گـهـر در شبکه هاي اجتماعي