در این قسمت از گهر برای شما عزیزان به بررسی نحوه مصرف دانه خشخاش می پردازیم. دانه خشخاش حاوی موادی مانند مواد روغنی، قند، پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. این مواد مغذی به دلیل داشتن خواص ضد التهابی، ضد اسپاسم، ضد تشنج و آرامبخش برای سیستم عصبی بسیار مفید هستند. همچنین، خشخاش می‌تواند به عنوان یک ضد اکسیدان قوی عمل کند و به سلامت قلب و عروق کمک کند.
نحوه مصرف دانه خشخاش
دانه خشخاش چیست؟
دانه خشخاش با نام علمی Papaver somniferum همان بذر و تخم گیاه خشخاش است که درون میوه گیاه قرار گرفته است. در کشورهای مختلف جهان این بذر را با نام‌های متفاوتی می‌شناسند. دانه خشخاش دارای سه نوع زیر است:
- دانه خشخاش سفید: این دانه به عنوان خشخاش آسیایی یا هندی شناخته شده و در طبخ غذاهای آسیایی کاربرد دارد.
- دانه خشخاش آبی: دانه خشخاش آبی یا خشخاش اروپایی ماده اصلی برخی انواع شیرینی و نان‌های غربی است.
- دانه خشخاش شرقی: این دانه به نام Opium Poppy شناخته شده و به طور خاص برای اهداف تجاری کاشته می‌شود.
نحوه استفاده از دانه خشخاش
در فرهنگ‌های مختلف دانه خشخاش به صورت تر، خشک و بو داده برای آشپزی و شیرینی پزی مصرف می‌شود. همچنین مصرف دمنوش پوست خشخاش، ریشه و برگ های آن بسیار متداول است.
در ادامه نحوه مصرف دانه خشخاش برای رفع مشکلات و درمان بیماری‌های مختلف را توضیح می‌دهیم.
نحوه مصرف دانه خشخاش برای درمان اسهال
برای درمان اسهال، به ویژه اسهال صفراوی در افراد گرم مزاج باید مقدار 8 تا 10 گرم بذر خشخاش را کوبیده و صبح ناشتا همراه با یک لیوان آب خنک میل کنند تا اسهال آن‌ها قطع شود. این کار باید به مدت چند روز ادامه یابد.
تخم خشخاش و تخم کاهو را به یک اندازه کوبیده و با آب خنک میل کنید. مقداری از تخم خشخاش کوبیده شده را با آب خنک مخلوط کرده و روی پیشانی بمالید تا بی خوابی شما رفع شود. روش دیگر برای درمان بی خوابی با خشخاش نوشیدن دمنوش خشخاش قبل از خواب است. همچنین می‌توانید دانه خشخاش را چند ساعت در آب خیس کرده سپس با شیر ترکیب کرده و میل نمایید.
5 گرم دانه خشخاش را با بیست گرم مغز بادام شیرین کوبیده و با صبحانه میل کنید. اگر این کار را به مدت چند روز ادامه دهید کم خونی شما درمان می‌شود.
مقداری تخم خشخاش را بو داده و بکوبید. سپس آن را با آب مخلوط نموده و شیره آن را خارج نمایید. آنگاه با کمی گلاب میل کنید تا ناراحتی شما رفع شود.
هر روز قبل از غذا 1 تا 2 قاشق غذاخوری دانه خشخاش را با عسل میل کنید. تکرار این کار باعث درمان ناباروری، تقویت قوای جنسی، افزایش اسپرم و تخمک می‌شود.
دانه‌های خشخاش را با آب یا شیر خیس کرده و از ترکیب آن با آبلیمو خمیری تهیه کنید. این خمیر را روی موضع مورد نظر بمالید تا اثرات شگفت انگیز آن را مشاهده نمایید.
برای تهیه ماسک خشخاش، دانه‌های خشخاش را همراه با شیر و کمی عسل در مخلوط کن بریزید تا خمیری بدست آید. این خمیر را روی پوست قرار داده و بعد از 10 دقیقه با آب ولرم بشویید. برای حفظ سلامت پوست هفته‌ای یک بار از این ماسک استفاده کنید.
برای کاهش و درمان شوره سر دانه‌های خشخاش خیس شده را با یک قاشق چایخوری فلفل و کشک مخلوط کرده و روی پوست سر مالیده و ماساژ دهید. 30 دقیقه صبر کنید سپس سر خود را به خوبی بشویید. این کار را حداقل هفته‌ای یکبار تکرار کنید.
دانه خشخاش را با شیر نارگیل تازه و پیاز خرد شده مخلوط نموده و ترکیب بدست آمده را روی پوست سر خود بمالید. بعد از گذشت یک ساعت موها و کف سر را با شامپو بشویید. برای تقویت و تحریک رشد موها این ماسک مو را به طور مرتب استفاده کنید.
روش تهیه دمنوش دانه خشخاش
دانه‌های خشخاش را داخل قوری ریخته و آب جوش را به آن اضافه کنید. قوری را به مدت 10 دقیقه روی حرارت غیرمستقیم قرار دهید تا دم بکشد. سپس آن را صاف کنید. این دمنوش را می‌توانید به صورت سرد یا گرم نوش جان کنید. برای بهبود طعم و افزایش خواص دمنوش دانه خشخاش به آن شیر و عسل اضافه نمایید.
مقدار مجاز مصرف دانه خشخاش
مقدار مصرف دمنوش دانه خشخاش برای افراد مختلف متفاوت است و بهتر است پزشک یا متخصص طب سنتی آن را تجویز کند. مقدار معمول توصیه شده این دمنوش روزانه یک تا دو فنجان است. زیاده روی در مصرف دانه خشخاش باعث مثبت شدن نتیجه تست اعتیاد خواهد شد.
ارزش غذایی دانه خشخاش
در این قسمت جدول ارزش غذایی هر 100 گرم دانه خشخاش را برای شما آورده‌ایم.
- ارزش غذایی
- مقدار در هر 100 گرم
- انرژی (کالری)
- 525 کیلو کالری
- کربوهیدرات
- 28.13 گرم
- پروتئین
- 17.99 گرم
- چربی
- 41.56 گرم
- آب
- 5.95 گرم
- فیبر
- 19.50 گرم
- قند
- 2.99 گرم
- ویتامین E
- 1.77 میلی‌گرم
- ویتامین C
- 1 میلی‌گرم
- ویتامین B1
- 0.85 میلی‌گرم
- ویتامین B2
- 0.1 میلی‌گرم
- ویتامین B3
- 0.9 میلی‌گرم
- ویتامین B4
- 8.8 میلی‌گرم
- ویتامین B5
- 0.32 میلی‌گرم
- ویتامین B6
- 0.25 میلی‌گرم
- ویتامین B9
- 82 میکرو گرم
- کلسیم
- 1438 میلی گرم
- آهن
- 9.76 میلی‌گرم
- منیزیم
- 347 میلی‌گرم
- فسفر
- 870 میلی‌گرم
- پتاسیم
- 719 میلی‌گرم
- سدیم
- 26 میلی‌گرم
- روی
- 7.9 میلی‌گرم
- مس
- 1.63 میلی‌گرم
- منگنز
- 6.71 میلی‌گرم
- سلنیم
- 13.5 میلی‌گرم
دانه خشخاش چه خواصی دارد؟
در طب سنتی خواص بسیاری برای دانه خشخاش بیان شده و مصرف این دانه‌ها برای درمان بیماری‌های مختلف تجویز می‌شود. از جمله خواص دانه خشخاش می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- – آرام بخش و بهبود مشکلات عصبی
- – تسکین درد
- – کاهش تب
- – درمان بی خوابی
- – چاق کننده و کمک به افزایش وزن
- – بهبود عملکرد ریه و درمان آسم
- – تنظیم فشار خون
- – کنترل قند خون
- – درمان سرفه، آبریزش بینی و گلو درد
- – تقویت قوای جنسی و افزایش انرژی
- – درمان زود انزالی
- – مرطوب سازی و کمک به سلامت پوست
- – درمان التهاب و اگزما
- – تقویت مو و درمان شوره سر
- – جلوگیری از ابتلا به کم خونی
- – درمان سردرد
- – درمان زخم‌های دهان
- – بهبود عملکرد تیروئید
- – ملین
- – بهبود بینایی و سلامت چشم
- – درمان سنگ کلیه
لازم به ذکر است که این مقاله صرفا بار علمی دارد. هیچ توصیه ای برای اجرا ندارد. مگر این که برای انجام تحقیقات علمی و به دست پژوهشگران و متخصصان در آزمایشگاه صورت پذیرد.
