ژله یکی از دسرهای پرطرفدار در ایران و بسیاری از کشورهای جهان است که طعم ها و مزه های زیادی نیز دارد. گهر در این بخش طرز تهیه ژله عشق که ویژه ولنتاین است را منتشر می کند.
طرز تهیه ژله عشق ویژه ولنتاین
طرز تهیه ژله خرده شیشه با قلب های عاشقانه
مواد لازم برای تهیه ژله خرده شیشه با قلب های عاشقانه
- پودر ژله آلوئه ورا 1تا2 بسته
- پودر ژله رنگی با طعم های مختلف 4بسته
- بستنی وانیلی یا شیر 3/4 لیوان برای هر بسته ژله
طرز تهیه ژله خرده شیشه با قلب های عاشقانه
ژله خرده شیشه یا ( jello broken glass ) مدل های مختلفی داره که با کمی خلاقیت و ظرافت میتونیم با درست کردنش میزهامون رو زینت ببخشیم.
در این پست ژله خرده شیشه براق یا فانتزی رو آموزش میدم. این دسر یک نوع ژله بستنی هم هست.
من از 4 رنگ ژله استفاده کردم.هر رنگ را جداگانه با سه چهارم لیوان آبجوش باز کردم و گذاشتم روی بخار کتری تا شفاف بشه وبعد وقتی خنک شد سه چهارم لیوان بستنی را باهاش مخلوط کردم و داخل ظرف ریختم و گذاشتم توی یخچال تا ببنده.
میتونید به جای بستنی ازشیر هم استفاده کنید.ولی حتما حواستون باشه شیر را به ژله سرد شده اضافه کنید تا نبره.
ظرفی که برای ریختن ژله ازش استفاده میکنید مساحتش زیاد باشه که قطر ژله ی ما بیشتر از یک سانتی متر نشه.
وقتی ژله بست، میتونید ژله ها رو مکعبی ببرید و هم میتونید قالب گل و قلب و … بزنید. یا نا منظم ببرید. این دسته خودتونه.مثلا من قالب گل و قلب زدم .
یک بسته ژله آلوئور را با سه چهارم لیوان آب جوش باز میکنیم و میگذاریم روی بخار کتری تا شفاف بشه و بعد سه چهارم لیوان آب سرد بهش اضافه میکنیم و میذاریم نیم بند بشه .
برای اینکه منظم داخل قالب بچینیم باید اول قالب سرومون رو به مدت 15 دقیقه داخل فریزر بزاریم تا یخ بشه و بعد ژله آلوئورا نیم بند شده رو دور تا دور و کف قالب بریزیم. جوری که یک سطح کامل ژله آلوئورا نیم بند دور تا دور قالب باشه. این کارو برای این میکنیم که موقع چیدن ژله های قالب خورده به خوبی به قالب اصلی بچسبه و موقع خارج کردن از قالب کارمون راحتر باشه. سرد بودن قالب هم برای اینه که ژله آلوئورا به محض ریختن ببنده.و بعد ژله های قالب خورده را داخل ظرف میچینیم .و در نهایت بقیه ی ژله آلوئورای نیم بند شده روی ظرف میریزیم و اگه کم بود بازم یک بسته ی دیگه باز میکنیم و درست کرده و روی ژله ها میریزیم.و میزاریم توی یخچال وقتی کامل بست، برمیگردونیمش.
***
طرز تهیه ژله قلبی
مواد لازم برای ژله قلبی
ژله آلوورا : دو بسته ( البته بستگی به قالبتون داره برای این قالب هاب کوچک یک بسته هم کافیه )
ژله رنگ قرمز : یک بسته
خامه صبحانه : ۴۰۰ گرم
شیر ولرم : یک لیوان
طرز تهیه ژله قلبی
ابتدا ژله قرمز رنگ را با یک لیوان آبجوش به خوبی حل میکنیم سپس یک لیوان آب سرد به آن اضافه میکنیم و ژله را در یک ظرف مسطح میرزیم باید حواستون باشه قطر ژله بیشتر از یک سانت نشه
و بعد در داخل یخچال میگذاریم تا ژله ببندد سپس ژله را از یخچال بیرون میاوریم و با کمک قالب قلبی ژله را قالب میزنیم
و حال قلبها را در ته قالب اصلی میچینیم و در داخل یخچال میگذاریم تا خوب به قالب بچسبد
حال دو بسته ژله الورا با دو لیوان آب جوش به خوبی حل میکنیم برا بهتر حل شدن بهتر از ظرف را روی بخار آب بزارین تا ذرات ژله به خوبی حل بشود سپس میگذاریم تا یکم ژله خنک بشود که وقتی شیر را اضافه میکنیم نبرد سپس یک لیوان شیر ولرم را به مواد اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم و در آخر خامه را اضافه میکنیم و خوب هم میزینم و سپس به ارامی در داخل قالب میریزیم حواستون باشه قلب ها جابجا نشن و میگذاریم داخلل یخچال تا ببندد
میتونین به شکل های دیگری هم این زله را درست کنید
میتوانید ژله های قلبی را در رنگ های مختلف تهیه کرده و در قالب بچینید و سپس روی آن را بالا ژله آلوئه ورا پوشانده و در یخچال قرار دهید تا ببندد.
