طرز تهیه واویشکا ( غذایی گیلانی )
آماده سازی : 15 دقیقه
پخت : 60 دقیقه
مواد لازم جهت تهیه واویشکا برای 4 نفر :
| سیر | 2 عدد |
| پیاز بزرگ | 1 عدد |
| گوشت چرخ کرده | 500 گرم |
| رب گوجه فرنگی | 2 قاشق غذا خوری |
| گوجه فرنگی خرد شده | 3 عدد |
| آب | 1/2 لیوان |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| زردچوبه | به میزان لازم |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
| گرد غوره | به میزان لازم |
| نمک | به میزان لازم |
طرز تهیه واویشکا :
ابتدا سیر را خرد کرده و کمی تفت دهید.
بعد پیاز خرد شده را هم اضافه کرده و تفت دهید.
گوشت چرخ کرده، زردچوبه و رب را هم اضافه کنید و حسابی سرخ کنید.
بعد گوجه فرنگی های خرد شده را اضافه کنید به همراه نصف لیوان آب، فلفل و گرد غوره و کمی نمک بگذارید در ماهیتابه با در بسته سه ربع ساعت بپزد تا آب آن کم شود.
تقریبا این شکلی. در این مرحل میتوانید ترشی و نمک غذا را تنظیم کنید.
حسابی که آب خورش کم شد اگر دوست داشتید یک تخم مرغ روی غذا بشکنید.
این غذا مثل خورش و با برنج سفید خورده میشود.
منبع : beryooni.com
