X بستن تبليغات
مطالب پيشنهادي

دستور تهیه کباب لقمه در خانه

دسته بندي : آشپزی,سبک زندگی
تاريخ : ۱۱ آبان
بازديد : 333

کباب همیشه یکی از غذاهای پرطرفدار به ویژه در ایران است که به انواع مختلفی در اقصی نقاط جهان پخته می شود. در این مطلب دستور تهیه کباب لقمه در خانه را برای شما عزیزان آموزش می دهیم.

kabab1 دستور تهیه کباب لقمه در خانه

مواد میانی کباب لقمه:

  • گوشت چرخ کرده ۶۵۰گرم
  • پیازداغ ۱ ق س
  • نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
  • تخم مرغ ۱عدد
  • پودر سوخاری ۲ ق س
  • پنیر پیتزا ۱۰۰گرم
  • زرده تخم مرغ (برای رومال) یک عدد

روش تهیه خمیر کباب لقمه:

*. مایه خمیر را به همراه شکر در آب ولرم ۳۷درجه ریخته و ۵ دقیقه زمان دهید تا عمل بیاید.

*. در ظرف دیگر نمک و آرد را با هم مخلوط کنید. مایه خمیر عمل آمده را اضافه کنید.

*. سپس به ترتیب شیر و در نهایت روغن را به خورد خمیر بدهید.

*. خمیر به دست آمده را در سطح آردپاشی شده به مدت ۱۰ دقیقه با دست ورز دهید.

مطلب پیشنهادی :   راهنمای چیدن وسایل در خانه کوچک

*. در صورتی که تمایل دارید می توانید با ۱۰۰ ضربه زدن خمیر به سطح میز آن را به عمل آورید.

*. سپس خمیر را در ظرف چرب شده قرار داده روی آن را بکشید و به مدت یک ساعت زمان دهید تا عمل آید.

*. پس از استراحت خمیر، آن را به صورت یک مستطیل بزرگ باز کنید.

*. برش های مثلثی به صورت مثلث های متساوی الساقین درآورید.

*. کباب ها را روی ضلع ۱۰ سانت گذاشته، پنیر پیتزا را قرار داده و به آرامی با خمیر رول کنید.

*. رومال زرده را زده و در سینی چرب شده قرار داده در فر ۱۸۰ درجه بگذارید.

روش تهیه مواد میانی:

*. گوشت را همراه پیازداغ، نمک، فلفل، زردچوبه و تخم مرغ خوب ورز دهید. پودر سوخاری را نیز در مواد ریخته و مواد را یک ساعت در یخچال استراحت دهید. سپس به صورت لوله های ۱۰ سانتی متری درآورده و در روغن سرخ کنید.

مطلب پیشنهادی :   نکات مهم برای تهیه جوجه کباب

نکات آشپزی:

۱- اگر مایه خمیر شما پس از ۵ دقیقه عمل نکرد، نشان آن است که مایه خمیر تاریخ مصرف گذشته و قابل استفاده نیست.

۲- زمان پخت: حدودا ۱۵ دقیقه است.

خواص تخم مرغ:

*. تخم مرغ انواع دسر ، پیش غذا،دسرهای خوشمزه – بسیارغنی پروتئین است. ارزش بیولوژیکی پروتئین تخم مرغ بسیار بالاست و نسبت به سایر منابع پروتئینی مثل لبنیات، گوشت ها و حبوبات غنی تر است. پروتئین تخم مرغ دارای تمامی اسیدآمینه های ضروری برای سلامتی بدن می باشد.

(کل ۸۹۷ , ۱ آمار امروز)
آخرين هاي اين بخش
ديگران چه مي خوانند
دیدگاه ها
برای ارسال دیدگاه مرتبط با این مطلب کلیک کنید
گـهـر در شبکه هاي اجتماعي
X بستن تبليغات