نگهداری برگ مو به روش ترکیه ای برای زمان طولانی

در این مطلب به بهترین روش نگهداری برگ مو به روش ترکیه ای می پردازیم. این روش برگ مو را برای مدت زمان طولانی نگه می دارد. به دلیل اینکه برگ مو فقط در فصل بهار وجود دارد، شاید دوست داشته باشید برای پخت دلمه در فصل های دیگر هم از آن استفاده کنید. تنها راه آن فریز کردن است. در ادامه با ما همراه باشید تا روش فریز کردن برگ مو را به شما آموزش دهیم.

نگهداری برگ مو به روش ترکیه ای

بهترین روش نگهداری برگ مو برای مدت طولانی

• برگ مو به مقدار کافی
• سنگ نمک دانه درشت به مقدار کافی
• آب جوش به مقدار کافی
• شیشه‌های تمیز استرلیزه شده به تعداد لازم

طرز تهیه برگ مو به روش ترکیه ای 

1- ابتدا برگ موها را دسته دسته کنید و داخل آب فراوان فرو کنید و خوب بشورید و سپس روی پارچه تمیزی قرار دهید و قسمت دم برگ را تا نصفه بچینید ولی دور نریزید، سپس داخل قابلمه یا لگن آشپزخانه در کف ظرف مقداری سنگ نمک بپاشید.

2-  برگ مو روی آن‌ها بچینید و دوباره سنگ نمک بپاشید و همینطور ادامه دهید، سپس روی برگ موها آب جوش بریزید و یک جسم سنگین هم روی آن‌ها قرار دهید تا همه برگ‌ها‌ تا موقعی که آب سرد شود داخل آب بمانند و نرم شوند.

3- سپس برای استرلیزه کردن، شیشه‌ها و درهای آن‌ها را داخل ماشین ظرفشویی بشورید و یا در یک قابلمه مقداری آب بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا بجوشد و بعد شیشه‌ها را در آن قرار دهید تا چند دقیقه در آب بجوشند و استرلیزه شوند.

4- بعد شیشه‌ها را با پارچه تمیز کاملا خشک کنید و سپس برگ‌های دلمه را از آب بیرون بیاورید و دسته کنید و مثل دلمه برگ ترکیه‌ای بپیچید، یعنی برگ‌ها را به شکل دسته‌ای رول کنید و داخل شیشه تمیز قرار دهید و بچینید و آب اضافی آن‌ها را بگیرید.

5- وقتی که شیشه کاملا پر از برگ مو شد روی برگ موها مقداری سنگ نمک بپاشید و دم برگ‌ها را که قیچی کرده بودید روی آن‌ها بریزید و سپس شیشه را با آب جوش پر کنید و در شیشه را دوبار به سمت عقب و یک بار به سمت جلو محکم ببندید.

6- وقتی در شیشه کاملا فیکس شد، شیشه را سر و ته قرار دهید تا به همین شکل خنک شود، با این روش هوای اضافی داخل شیشه خارج می‌شود و در آن وکیوم می‌شود، در این صورت می‌توانید شیشه‌ها را برای مدت طولانی در جای مناسب نگهداری کنید