دسته بندی : آشپزی

طرز تهیه ی آش شله مشهدی

مواد اولیه :  گوشت گردن گوساله و گوسفند بدون استخوان  يك كيلوگرم  چربي گوسفند(دنبه) چرخ شده  ۵۰۰ گرم  پياز چرخ شده و بلغور گندم و برنج گرده يا نيمه...

طرز تهیه سوپ زرشک

مواد لازم :  سينه مرغ  ۳۰۰ گرم  جعفري خردشده  ۱۵۰ گرم  قارچ خردشده  ۱۰۰ گرم  رب گوجه‌فرنگي  دو قاشق سوپخوري  آرد گندم  دو قاشق سوپخوري آبليمو سه قاشق سوپخوري...

طرز تهیه خورش كدو و آلبالو

مواد لازم :  گوشت  ۴۰۰ گرم  کدو سبز  ۱۰ الی ۱۲ عدد  آلبالو  ۴۰۰ گرم  رب گوجه فرنگی  ۱ قاشق مربا خوری  نمک و زردچوبه  به قدر کافی روغن...

مرغ پرتقالی با ادویه فرانسوی

مرغ با پرتقال و ادویه‎های پر خاصیت، غذایی خوشمزه، دل‎چسب و سالم است که خانواده شما را شاداب نگه می‌دارد. مناسب برای :۴ نفر زمان آماده سازی : کمتر از...

ترفندهای مهم آشپزی و آشپزخانه‌اي

افکار: هنگامی که در حال درست کردن آبگوشت هستید و به طور ناگهانی آن را میسوزانید، تنها کافی است قابلمه را عوض کنید و به آشپزی ادامه دهید. میتوانید...

استیك مرغ زعفرانی و نان سنگك

در ایران بهتر است ران گوسفند در خورش استفاده شود و مرغ و گوشت گوساله برای تهیه كباب مصرف شود. نان سنگك علاوه بر خوشمزگی، سبوس‌دار است و رژیمی....

خوراک گوشت چینی رژیمی

مواد لازم :  گوشت استیک  ۱۵۰ گرم  زنجفیل  یک قاشق مربا خوری  کلم بروکلی یا لوبیا  یک لیوان  سس سویا  یک قاشق غذا خوری  روغن زیتون  یک قاشق غذا...

چطور روغن‌‌های معطر درست کنیم؟

با استفاده از گل‌ها، سبزی‌ها و گیاهان، روغن‌های معطر طبیعی بسازید تا دیگر مجبور نباشید در فروشگاه‌ها دنبال یک شیشه گران‌قیمت، آن هم با ترکیب شیمیایی باشید. موارد مورد...

نکته های آشپزی و خانه داری

برای سفید ماندن گل کلم در حین پختن در آب ، آن شیر اضافه کنید . شستن قارچ قارچها را هنگام شستن درون آب نگذارید . قارچ آب را...

توصیه های آشپزی از بهترین سرآشپز جهان

مجله ایده آل:  جیمی اولیور یكی از شناخته شده ترین  سرآشپزهای دنیاست كه بینندگان تلویزیونی و خوانندگان مطبوعات به خوبی او  را می‌شناسند.جیمی به چند پرسش آشپزی پاسخ‌های جالبی داده...

دلمه کلم با مرغ

مواد لازم:   کلم ۱ عدد ۱(تا ۵/۱ كيلوگرم ) گوشت سينه مرغ ۵ /.كيلوگرم سيب زمينی پخته شده ۳ عدد كوچك زنجبيل يك سوم قاشق چايخوری قارچ ريز...

سوفله مرغ و قارچ

مواد لازم:  سینه مرغ  ۴۰۰ گرم  قارچ  ۱۰۰ الی ۱۵۰ گرم  فلفل دلمه ای  ۱ عدد  تخم مرغ  ۴ عدد  آرد  ۲ قاشق مربا خوری شیر ۱ لیوان پیاز...

انار پلو

انار پلو خوشمزه و جدید برای دوستداران انار می‌باشد، با درست کردن این پلو مزه ای جدید و جالب از مخلوط انار، کشمش و پسته را تجربه می‌کنید. هر...

خورش فسنجان(فندق)

خورش فسنجان(فندق)

مواد لازم:  پودر فندق  ۳۰۰گرم  پیاز متوسط  ۱عدد  رب انار   ۴۰۰گرم  ران مرغ  به مقدار دلخواه  نمک  مقداری   طرز تهیه خورش فسنجان(فندق) : ۱.فندقها رو در ماهی تابه...

مربای آلوئه ورا

مواد لازم:  آلوئه ورا تازه پوست گرفته و خردشده  یک کیلوگرم  شکر  یک کیلوگرم  آب  ۷۰۰ گرم  اسانس آلوئه ورا  ۲ قطره  آبلیموی تازه  یک قاشق غذاخوری روش تهیه:...

نوشیدنی های سرد زمستانی

سرمای هوا را دیگر کاملا می‌توان احساس کرد. سرمایی که ناخودآگاه سبب می‌شود گرما برایمان عزیز و ارزشمند شود! برای همین است که در فصل سرما می‌رویم سراغ گرما....

سوپ مرغ و تره‌فرنگي

مواد لازم براي ۴ نفر: سيب‌زميني ۲۷۵ گرم مرغ ۱۱۵ گرم تره‌فرنگي ۵۰ گرم سبزيجات معطر تازه به ميزان دلخواه آب يك و يك‌چهارم پيمانه(۳۰۰ ميلي‌ليتر) شير ۱ ليتر(۴...

پیتزای میوه

مواد لازم:  تخم‌مرغ ۲ عدد زرده‌تخم‌مرغ ۱ عدد  شکر  ۱۰۰ گرم ماست خامه‌ای نصف لیوان (۱۲۵ میلی‌لیتر) آب ولرم نصف لیوان(۱۲۵ میلی‌لیتر) کره ذوب شده ۵۰ گرم کره نرم...

چند راهنمایی برای تشخیص برنج مرغوب

آگاهی‌های پی‌ آمده ممکن است برای این دسته مفید باشد: تشخیص و خرید:  برنج ایرانی، در شمار برنج‌های ممتاز است، اما درجه‌بندی دارد. فقط خوب قد کشیدن دانه برنج پس...

طرز پخت کلم پلو

موادلازم: برنج :۴لیوان کلم برگ:۱عدد متوسط خرد شده و سرخ شده کلم سر:۴-۳ عدد خلال کرده و سرخ شده گوشت چرخ کرده :۴۰۰ گرم سبزی کلم پلو(ترخان-ریحان و شوید...

گـهـر در شبکه هاي اجتماعي