مواد لازم جهت پخت خورشت انار دانه مسما :
مرغ | نصف يك عدد |
انار دانه شده | 2 عدد |
پیاز | 200 گرم |
شكر در صورت تمايل | دو قاشق غذاخوري |
رب گوجه فرنگی | سه قاشق غذاخوري |
نمك | به ميزان لازم |
روغن | به ميزان لازم |
زردچوبه | يك قاشق چايخوري |
گلپر | يك قاشق چايخوري |
فلفل | نصف قاشق چايخوري |
طرز تهیه خورشت انار دانه مسما :
مرغ را به همراه نمك و زردچوبه سرخ مي‌كنيم.
سپس آن را به همراه آب مي‌گذاريم تا بپزد.
در هنگام پخت، رب گوجه‌فرنگي را به مرغ مي‌افزاييم تا خوش رنگ شود.
پياز خلالي خرد شده را با كمي روغن در تابه تفت ميدهيم، سپس دانه‌هاي انار را به پياز افزوده و به تفت دادن ادامه ميدهيم.
وقتي مرغ كاملا پخت، مخلوط انار و پياز را به آن افزوده، حرارت را ملايم نموده و مي‌گذاريم تا به مدت نيم ساعت غذا جا بيفتد.
در انتها فلفل و گلپر را به خوراك اضافه كرده و حرارت را خاموش مي‌كنيم.
خورش اناردانه مسما بايد غليظ و كم‌آب باشد.
نكته :
مي‌توانيد كمي شكر به اين خورش انار بيافزاييد تا طعم آن شيرين‌تر شود.
منبع : sooran.com
