مطالب پيشنهادي

دستور پخت نان برنجی خانگی

تاريخ : ۱۷ اسفند
بازديد : 981

نان برنجی یا همان شیرینی برنجی ، سوغات معروف استان کرمانشاه است که به دلیل استفاده از روغن مرغوب کرمانشاهی طعم بی نظیری دارد. ما در این بخش از گهر دستور پخت نان برنجی خانگی را برای شما همراهان گرامی منتشر کرده ایم.

دستور پخت نان برنجی خانگی

878305 Gahar ir دستور پخت نان برنجی خانگی

مواد لازم برای تعداد بالا:

  • آرد برنج ۱ کیلو
  • روغن جامد نیم کیلو (۵۰۰ گرم)
  • پودر قتد ۳۵۰ گرم
  • گلاب یک پیمانه
  • پودر هل ۲ قاشق چای خوری
  • تخم مرغ ۲ عدد

مواد لازم برای تعداد ۳۰ عدد شیرینی برنجی

  • آرد برنج ۲۵۰ گرم تقریبا یک و دو سوم پیمانه (منظور لیوان دسته دار فرانسوی)
  • روغن جامد ۱۲۵ گرم (تقریبا نصف لیوان) یا روغن صاف قنادی یا روغن جامد حلبی (نباتی) آب شده
  • پودر قتد ۷۰ گرم (نصف لیوان)
  • گلاب ۲ قاشق غذا خوری
  • پودر هل ۱ قاشق چای خوری
  • زرده تخم مرغ ۱ عدد
  • سفیده تخم مرغ نصف عدد
بخوانید :   آموزش کاشت سبزی در خانه به روش ساده

طرز تهیه:

روغن آب شده ، پودر قند را با هم مخلوط سپس زرده تخم مرغ را به آن اضافه کرده و می زنیم تا نرم و لطیف شود.
سفیده تخم مرغ ها را با همزن دستی یا برقی میزنیم تا سفت شود و از ظرف نریزد بعد گلاب ، پودر هل و سفیده را به مخلوط اول اضافه می کنیم .

آرد برنج الک شده را اضافه می کنیم و هم می زنیم تا خمیری شکل شود و تا زمانی که به دست نچسبد آرد را اضافه می کنیم.

برای  دو رنگ کردن شیرینی برنجی

می توانید به دلخواه مواد خمیری را به دو قسمت تقسیم کرده و به یک قسمت ۲ قاشق زعفران و به قسمت دیگر مقداری پودر کاکائو اضافه کنید و با دست ورز دهید.

بخوانید :   مدل جدید پانچو زمستانی 98

نکته : دقت کنید آرد بیش از اندازه اضافه نکنید چون باعث ترک خوردن و سفت شدن می شود.

این خمیر نسبت به سایر خمیرها کمی شل است باید در کیسه فریزر (نایلون) به مدت چند ساعت یا یک شب تا صبح در محل خنک خارج از یخچال بماند. و روز بعد آن را یا قالب زده یا به شکل سنتی گلوله کرده در سینی فر قرار داده و روی آن مهر بزنید یا با چاقو برش سطحی دهید و تخم خرفه بپاشید.

دمای فر

در حرارت ۱۵۰ به مدت ۲۰ دقیقه بماند. در نهایت زمانی که زیر آنها مقداری طلایی شد فر را خاموش کرده و زمانیکه شیرینی ها خنک شدند آنها را در ظرف دلخواه سرو و نوش جان کنید 🙂

آخرين هاي اين بخش
ديگران چه مي خوانند
دیدگاه ها
برای ارسال دیدگاه مرتبط با این مطلب کلیک کنید
گـهـر در شبکه هاي اجتماعي
تخفیفهای امروز دیجی کالاخـریـد
+