مواد لازم برای تهیه مافین مرغ و پیازچه :
سینه مرغ ۲۰۰ گرم بدون استخوان
قارچ ۲۰۰ گرم
خامه ترش ۱۰۰ گرم
پنیر موزارلا ۱۰۰ گرم
آبلیمو ۲ قاشق غذا خوری
سیر ۲ عدد له شده
پیازچه ۱۵۰ گرم خرد شده
فلفل دلمه ۱ عدد خرد شده
جوز هندی ۱/۲ قاشق چای خوری و ادویه کاری
بیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری
آرد ۱۰۰ گرم
فلفل سیاه به میزان لازم فلفل سفید و نمک
طرز تهیه مافین مرغ و پیازچه :
ابتدا مرغ را آبپز کرده و خرد کنید ، تابه ای را روی حرارت قرار داده و مرغ های خرد شده را با مقداری کره تفت دهید. در ادامه قارچ را خرد کرده و اضافه کنید و تفت دهید تا آب آن تبخیر شود.
تخم مرغ ها را بشکنید و زرده و سفیده را جدا کرده و در دو ظرف جداگانه بریزید. زرده ها را هم بزنید و خامه ، کره آب شده ، پنیر ، آبلیمو ، سیر له شده ، پیازچه خرد شده و فلفل دلمه ای خرد شده را داخل آن بریزید و خوب مخلوط کنید.
مخلوط قارچ و مرغ را هم داخل مواد بریزید،سفیده را هم جداگانه هم بزنید تا شکل گرفته و سفت شود. سپس داخل بقیه مواد افزوده و بکینگ پودر و آرد را هم بریزید و همه مواد را خوب هم بزنید تا با هم ترکیب شوند.
مواد را داخل قالب های مافین بریزید و برای 45 دقیقه در فر بگذارید تا با دمای 180 درجه پخته و روی آن طلایی شود.
نکات آخر
مافین مرغ و پیازچه جزو پیش غذا – گوناگون میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 45دقیقه میباشد .
مافین مرغ و پیازچه را می توانید در وعده میان وعده – پیش غذا – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
