سبزه ماش یک سبزه بسیار زیبا بر روی سفره هفت سین شما خواهد بود، البته باید ظرف و مقدار آن مناسب باشد تا سبزه به هبهترین شکل سبز شود
ابتدا 1 لیوان ماش را درون کاسه‌ای بریزید و به اندازه ۲ بند انگشت آب روی آن بریزید ، پس از 3-4 روز ماش‌ها سفید میشوند و باید ماش ها را داخل پارچه نخی بریزید.
پس از 2-3 روز که ماش‌ها جوانه زدند آن‌ها را درون ظرفی که از قبل ته آن لایه‌ای از پنبه گذاشته‌اید بریزید و پخش کنید سپس روی ماش ها را با پارچه ای خیس بپوشانید ؛ پس از 2 روز دستمال را از روی ماش‌ها بردارید و تا حدی که مرطوب بمانند روی آن‌ها آب اسپری کنید و در جایی نزدیک نور افتاب قرار دهید تا کم کم رشد کنند.
بسته به نوع ماش زمان سبز شدن هم متفاوت میباشد ، با توجه به نکات گفته شده زمان را خودتان تخمین بزنید ، در تهیه سبزه استفاده از ظروف سفالی و چینی نتیجه بهتری از ظروف پلاستیکی خواهد داد ، هرچه ضخامت پنبه کمتر باشد عمر سبزه بیشتر میشود ، آبی که در طی مراحل کشت سبزه عید استفاده میکنید آب ولرم باشد.
