جام جم: تقریبا همه خانمها نه تنها طرز پخت برنج ساده را می‌دانند بلكه با شیوه پخت انواع دیگر پلو نیز آشنایی دارند؛ به همین دلیل تهیه «برنج سبزیجات» برای این افراد كاری ساده خواهد بود.
مواد لازم
برنج: 1 لیوان
پیاز: 1 عدد
كدو: 1 عدد
هویج: 1 عدد
فلفل دلمه: 1 عدد
سیب زمینی: 1 عدد
سینه مرغ: 1 عدد
نمك و فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
ادویه كاری: 1 قاشق مرباخوری
طرز تهیه
1. برنج را به مدت نیم ساعت در آب بخیسانید.
2. سبزیجات و مرغ را به صورت خلال خرد كنید.
3. ابتدا پیاز خلال‌شده را همراه با كمی روغن در قابلمه تفت داده، سپس بقیه سبزیجات را همراه مرغ و ادویه به آن اضافه كنید و با روغن تفت دهید. در قابلمه را به مدت 5 دقیقه بگذارید تا مرغ همراه با سبزیجات بپزد. در حین پختن، مواد را با قاشق كمی هم بزنید تا ته نگیرد.
4. برنج را پخته، در آبكش بریزید.
5. برنج آبكش‌شده را روی مواد درون قابلمه ریخته، سپس درِ قابلمه را بگذارید و صبر كنید تا برنج به مدت 40 دقیقه الی 1 ساعت دم بكشد.
