در این مطلب می خواهیم طرز تهیه مرغ ترش متفاوت به سبک شمالی ها را به شما عزیزان آموزش دهیم. از شما دعوت می کنیم در ادامه با ما همراه شوید
مواد لازم:
- ران مرغ: 3 عدد
- آب انار: 2 پیمانه
- انار دانه شده: یک عدد
- روغن هسته انگور: 6 قاشق سوپخوری
- رب انار: 3 قاشق سوپخوری
- شکر: یک چهارم قاشق سوپخوری
- پیاز سرخ شده: 3 قاشق سوپخوری
- آرد نشاسته ذرت: یک دوم قاشق سوپخوری
- سس انار: 1 قاشق سوپخوری
- پیاز رنده شده: 1 عدد
روش تهیه:
1. ابتدا ران مرغ را به همراه پیاز رنده شده، مقداری آب انار، سس انار، رب انار و 2 قاشق سوپخوری از روغن هسته انگور مخلوط می‌کنیم و به مدت 24 ساعت در یخچال می‌گذاریم تا مزه‌دار شود؛ سپس درون یک تابه همه مواد را می‌ریزیم و می‌گذاریم تا 45 دقیقه مرغ با کلیه مواد سس پخته شود.
2. در اواخر پخت آرد نشاسته را با پیاز سرخ شده و 4 قاشق سوپخوری آب انار مخلوط و به خوراک اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم تا خوراک کاملا غلیظ شود. در اواخر پخت دانه‌های انار را افزوده، درون ظرف ریخته و از سس غذا روی مرغ می‌ریزیم.
3. بسته به ذائقه می‌توانیم از شکر نیز اضافه کنیم. نوع رب اناری که استفاده می‌کنیم باعث ترش و ملس شدن خوراک می‌شود.
