طرز تهیه خورش آلو اسفناج را در بخش آشپزی سایت گهر می توانید یاد بگیرید. امیدواریم بپسندید. با ما همراه باشید.
.
.
آلواسفناج آن قدر خوشمزه هست كه هر كسي وسوسه شود مدل هاي مختلفش را بخورد. البته اصل خورش كه همان اسفناج است اما دامغاني ها سبزي معطر ديگري هم اضافه مي كنند تا با آبغوره طعم متفاوتي به اين خورش خوشمزه بدهند.
مواد لازم برای 4 نفر
250 گرم گوشت گوسفندی
100 گرم تره
100 گرم آلو
200 گرم اسفناج
1عدد پیاز
2 ق س آبغوره
نمک، فلفل، زردچوبه به مقدارلازم
طرز تهیه:
1. پیاز را نگینی خرد کنيد و با کمی روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شود.
2. پياز كه طلايي شد، گوشت را اضافه کنید و با هم تفت دهيد تا رنگ گوشت تغيير كند و از خامي در بيايد.
3. زردچوبه و فلفل را هم اضافه كنيد و با 2 لیوان آب بگذاريد گوشت روي حرارت ملايم بپزد.
4. در این میان اسفناج و تره را درشت خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید تا آب آنها کشیده شود. البته حواس تان باشد زمان تفت نبايد طولاني باشد كه رنگ اسفناج تغيير كند و سياه شود.
5. آلو را کمی تفت بدهيد و با اسفناج و تره به گوشت اضافه کنید.
6. خورش را روي حرارت ملايم بگذاريد تا جا بيفتد. وقتي خورش جا افتاد، نمك و آبغوره را به آن اضافه كنيد.
نکته:
آلو را قبل از اينكه تفت دهيد دو ساعت در آب ولرم خيس كنيد. از آب آن هم مي توانيد براي خوشمزه تر شدن خورش استفاده كنيد.
