شیرینی دانمارکی یکی از شیرینی های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است. در این مطلب دستور تهیه شیرینی دانمارکی در خانه را به شما عزیزان اموزش می دهیم.
مواد لازم برای تهیه شیرینی دانمارکی :
آرد : 700 گرم
شیر گرم : یک فنجان
پودر خمیر مایه : 3 قاشق
شکر : 100 گرم
تخم مرغ : 2 عدد بزرگ یا 3 عدد کوچک
روغن مایع : یک لیوان سر خالی
زعفران : یک قاشق مربا‌خوری
وانیل : نصف قاشق چایخوری
کنجد یا خلال بادام : به میزان لازم
مواد برای کرم داخل شیرینی دانمارکی :
آرد : یک فنجان
آب : یک فنجان
شکر : یک و نیم فنجان
وانیل : کمی
طرز تهیه شیرینی دانمارکی :
ابتدا کمی شکر را با کمی شیر گرم مخلوط کنید و پودر مایه خمیر را اضافه کنید و بگذارید حجم بگیرد.
مواد کرم را با هم مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید تا غلیظ شود و آرد طعم خامی نداشته باشد. وانیل را به آن اضافه کرده و بگذارید سرد شود.
در یک ظرف گود آرد را الک کنید و تخم‌مرغ‌ها و مایه خمیر پف کرده و روغن و شیر گرم باقیمانده را کم‌کم به آرد اضافه کنید و با دست ورز دهید تا خمیر لطیفی حاصل شود.
خمیر را خیلی نازک با وردنه باز کنید.
از کرم سرد شده روی خمیر ریخته و با قاشق آن را صاف کنید.
بعد خمیر را بپیچید و برش بزنید.
همچنین می‌توانید خمیر باز شده را به صورت نواری پهن برش بزنید و بعد کرم را روی آن بریزید و بپیچد.
آنها را در سینی فر با فاصله بچینید و روی شیرینی‌ها را بپوشانید و دو ساعت به آنها استراحت دهید تا شیرینی حجم پیدا کند.
فر را حتما از قبل گرم کنید.
روی شیرینی‌ها را خلال بادام یا کنجد و زرده تخم‌مرغ بمالید و سینی را درون فر، با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد، به مدت 15 دقیقه قرار دهید تا کمی روی شیرینی طلایی شود.
با این مقدار مواد حدود 45 عدد شیرینی تهیه می‌شود. شما می‌توانید مواد را به تناسب کم کنید و تعداد کمتری بپزید.
