X بستن تبليغات
مطالب پيشنهادي
loading...

طرز تهیه پیتزای آلفردو

دسته بندي : آشپزی,سبک زندگی
تاريخ : ۲ مرداد
بازديد : 2940

طرز تهیه پیتزای آلفردو

05a64849ab28a5be4c7933d2921f44b6 طرز تهیه پيتزاي آلفردو

مواد لازم برای خمیر:

روغن زیتون بی بو: ۳ قاشق غذا خوری
نمک: ۱ قاشق مرباخوری
پودر مایه ی خمیر: ۱ قاشق غذا خوری
آب ولرم: ۱ لیوان پر
شکر: ۱ قاشق مربا خوری
آرد الک شده: به میزان لازم

مواد لازم برای روی پیتزا:

قارچ کوچک: ۴ عدد
پیاز کوچک: ۱ تا ۲ عدد
زیتون سبز و سیاه: ۴ عدد
برگ آویشن: ۱ قاشق مربا خوری
فلفل دلمه ای قرمز: نصف یک عدد
گوجه فرنگی: ۲ عدد
سیر: ۲ حبه
پیاز: ۱ عدد
سس گوجه فرنگی: ۳ قاشق غذا خوری
پنیر گودا: ۱۵۰ گرم
برگ ریحان: ۸ تا ۱۰ عدد

طرز تهیه:

مایه ی خمیر، شکر و آب ولرم را در ظرفی مناسبی بریزید. کمی هم بزنید و روی آن را بپوشانید و به مدت ۱۰ دقیقه در جای گرم بگذارید تا پف کند.
در ظرف دیگر روغن زیتون، نمک و مایه ی خمیر آماده را ریخته و آرد را آنقدر به آن اضافه کنید تا مواد به صورت خمیر درآید. خمیر باید نرم باشد و به دست نچسبد، سپس خمیر را صد بار به سطحی صاف و محکم بکوبید یا به مدت ۵ دقیقه با همزن برقی مخصوص خمیر ورز دهید. کمی آرد ته ظرف پاشیده و خمیر را بر روی آن گذاشته و روی آن را بپوشانید و بگذارید تا به مدت ۵۰ دقیقه الی یک ساعت استراحت کند تا حجم خمیر چند برابر شود.
گوجه فرنگی، پیاز و سیر را پوست کنده و با یک چهارم پیمانه آب بپزید به حدی که بعد از پخت اصلا آب نداشته باشد، در این مرحله مواد را پوره کرده با سس گوجه فرنگی مخلوط کنید و کنار بگذارید.
مقداری خمیر را روی سطح آرد پاشی شده باز کنید و در قالب چرب شده بگذارید.
مقداری از خمیر را به صورت مستطیل باز کرده و به چند برش تقسیم کنید و لای هر قسمت یک تکه پنیرگودا که به طول ۳ سانت و به صورت لوله های باریک بریده اید بگذارید.
مواد را لوله کنید. روی لوله های خمیری سفیده ی تخم مرغ بمالید و آنها را در کناره های خمیر در جهت عقربه ی ساعت بچینید و بعد سس گوجه فرنگی را روی خمیر بمالید و ۳ قاشق پنیر رنده شده روی آن بریزید و به ترتیب حلقه ی پیاز پوست کنده، قارچ ورقه شده، زیتون خرد شده، فلفل دلمه ای نگینی خرد شده را ریخته و برگ ریحان و پنیر نگینی شده ی گودا را روی سطح مواد بگذارید.
در انتها برگ آویشن را روی تمام مواد بپاشید و به مدت نیم ساعت در فر داغ با حرارت ۱۸۰ درجه ی سانتیگراد آن را بپزید.

بخوانید :   فيلم پشت پرده درست كردن پيتزا 5 هزار تومانی

نکته:

این گیاه برگی گرد و کوچک دارد که بسیار از پودر آن معطرتر می باشد. ۱- آویشن هم به صورت پودری و هم به صورت برگ خشک شده در دسترس است.

۲- در این پیتزا می توانید از ۳ ورقه ی سالامی نگینی خرد شده هم استفاده کنید. ۳ سالامی یک نوع کالباس است که قطر باریکی دارد

منبع:امروزآنلاین

(کل ۳,۶۴۵ , ۳ آمار امروز)
loading…


آخرين هاي اين بخش
ديگران چه مي خوانند
دیدگاه ها
برای ارسال دیدگاه مرتبط با این مطلب کلیک کنید
گـهـر در شبکه هاي اجتماعي