X بستن تبليغات
مطالب پيشنهادي
loading...

دستور تهیه خورش فسنجان / دستور اورجینال شمالی

دسته بندي : آشپزی,سبک زندگی
تاريخ : ۲۱ شهریور
بازديد : 249

همانطور که می دانید خورش فسنجان یکی از غذاهایی است که مخصوص شمال کشور است. در این مطلب به دستور اورجینال شمالی این غذای خوشمزه می پردازیم.

fesenjan دستور تهیه خورش فسنجان / دستور اورجینال شمالی

مواد لازم برای ۶-۴ نفر

  • ۳۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده
  • ۲ عدد پیاز
  • ۱۰۰ گرم گردوی آسیاب شده
  • ۱ عدد هویج درشت
  • ۱ دسته کوچک تره
  • ۱ دسته کوچک جعفری
  • ۱ دسته کوچک گشنیز
  • رب انار به مقدار لازم
  • شکر کمی (به دلخواه)
  • نمک و فلفل به میزان لازم
  • روغن مایع مقداری

طرز تهیه:

۱٫ در یک کاسه کوچک، گوشت چرخ‌کرده را بریزید. یکی از پیازها را بعد از پوست کندن و شستن رنده کنید. پیاز را به همراه نمک و فلفل به گوشت بیفزایید و خوب ورز دهید.

۲٫ در یک کاسه کوچک مقداری آب بریزید و کنار دست‌تان بگذارید. از گوشت به اندازه یک فندق بردارید. کف دست را خیس کنید و گوشت را به‌صورت توپ کوچکی گرد کنید.

۳٫ همه گوشت را به این صورت آماده کنید. در یک تابه مقدار مناسبی روغن بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید.

مطلب پیشنهادی :   اگر می خواهید دکوراسیون لوکس داشته باشید بخوانید
گوشت‌های قلقلی را در روغن تفت دهید. در تابه را بگذارید تا کوفته ریزه‌ها بپزند. بعد از پخت از روی حرارت بردارید و کناری بگذارید.۴٫   سبزی‌ها را پاک کنید و بشویید. سپس آنها را ریز خرد کنید. پیاز دوم را پوست بگیرید و خلالی نازک خرد کنید. در قابلمه‌ای مناسب مقداری روغن بریزید و روی حرارت بگذارید. پیازها را در روغن سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند.۵٫ هویج را رنده کنید. سبز‌ی‌های خرد شده را به همراه گردوی آسیاب شده و هویج رنده شده به قابلمه اضافه کنید و خوب تفت دهید. وقتی گردو به روغن افتاد، ۲ پیمانه آب جوشیده به مواد اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید.

۶٫ حدود نیم ساعت صبر کنید تا مواد روی حرارت ملایم بپزند. بعد از این مدت رب انار را همراه کمی نمک اضافه کنید و هم بزنید. ۷ بعد از حدود ۲ ساعت که خورش خوب به روغن افتاد، کمی شکر (به دلخواه) به خورش اضافه کنید. حالا نوبت اضافه کردن کوفته‌‌های گوشت است که پخته بودید. بعد از اضافه کردن آنها بهتر است خورش نیم ساعت دیگر هم بجوشد تا خوب جا بیفتد.خورش باید روی حرارت کم بجوشد و قل بزند.حرارت زیاد آب خورش را کم می کند. خورش آماده را به همراه پلو سرو کنید.

مطلب پیشنهادی :   آموزش نگهداری از گل حسن یوسف
(V 1,175 , 1 today)
loading…


آخرين هاي اين بخش
ديگران چه مي خوانند
دیدگاه ها
برای ارسال دیدگاه مرتبط با این مطلب کلیک کنید
گـهـر در شبکه هاي اجتماعي