ژله ها بری خودشان دنیایی دارند ، اگر از ژله خورهای حرفه ای هم باشید 🙂 باز هم خیلی از ژله ها را تست نکرده اید. اما یکی از ژله های خوشمزهو دلچسب ژله سیب و نعنا است که طرفداران خاصی دارد
مواد لازم ژله سیب و نعنا
900 گرم سیب
6 پیمانه شکر
3 قاشق سوپخوری برگ نعنای تازه، ریز خرد شده
طرز تهیه ژله سیب و نعنا
سیب ها را پس از شست وشو به قطعات درشت خرد کنید و در قابلمه ای بریزید و آنقدر آب به آن اضافه کنید تا روی سیب ها را بگیرد.
ظرف را روی حرارت اجاق گاز قرار دهید تا آب به جوش آید. بگذارید مخلوط سیب و آب بجوشد تا میوه نرم شود.
سپس این مخلوط را با استفاده از یک قطعه پارچه تمیز نازک مانند تنظیف صاف کنید. به این ترتیب که مخلوط سیب را در آن بریزید و آن را در قابلمه دیگری به نحوی قرار دهید که مایع حاصل از پخت سیب و آب سیب ها از دستمال در ظرف دوم بچکد. دستمال را به گونه ای در لبه قابلمه ثابت کنید که یک شب تا صبح بماند و آب آن کاملاً از دستمال رد شود. از فشردن سیب در داخل دستمال خودداری کنید وگرنه ژله شما شفاف نخواهد شد.
صبح روز بعد میزان مایع جمع شده در ظرف را اندازه گیری کنید و به ازای هر 600 میلی لیتر از آن 4 پیمانه شکر اضافه کنید. آن را بر روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید بگذارید آرام آرام به جوش آمده و شکر در آن حل شود. بگذارید بجوشد تا قوام آید. برای آزمایش قوام کافی آن می توانید یک قاشق از آن را در یک نعلبکی بریزید و بگذارید سرد شود. اگر سطح روی آن بسته شد و چین افتاد، قوام ژله کافی است.
آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید سرد شود. سپس نعنا را اضافه و مخلوط کنید.
ژله را در ظروف دربسته شیشه ای که قبلا داغ و استریل کرده اید بریزید و در یخچال نگاه دارید. پس از بازکردن در هر ظرف آن را در مدت یک هفته مصرف کنید.
نکات تکمیلی در مورد ژله سیب و نعنا
ژله سیب و نعنا جزو دسر – انواع ژله میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و 0 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30 دقیقه میباشد .
ژله سیب و نعنا را می توانید در وعده میان وعده – دسر – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .
